換気扇の表面が黄ばむ原因は油汚れです。コンロ付近から舞い上がった油は全てが換気扇に吸収されることはなく、部屋中に飛び散っています。換気扇だけでなく、エアコンの表面の黄ばみも、原因が油であることもあります。油ですので素材の変色でなければクリーニングでキレイになります。